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首頁 > 2016-天文地理文章發表 > 健康之道 > 第二節 素食環保救地球

素食環保救地球

 

放牧或生產牛、羊飼料,須砍伐森林或改變農耕地,發展畜牧業,故牧場是摧殘雨林之禍首,易生洪水,全球森林綠地大減,影響生態平衡及農耕地大減,農產物驟減。畜牧業廢水是水污染主因,故為水質優養化元凶。

 

每一頭猪排放廢污水量,約人五倍,現有一千萬多頭猪,約增人口五千萬多人。全球約有十二億多頭牛,每年約生一億噸甲烷,促成地球溫效應。所以減少畜牧業,進而素食,不但環保,更具經濟效益

 

其實人類的食物本來是穀物加蔬果,人卻放著不吃,拿去餵牲畜,然後吃牲畜的肉。這一轉折,等於用十六份的穀和黃豆,才能

換得一份肉吃。其他的十五份全化成了牲畜之糞尿排泄掉了。由於吃肉而不吃素,白白浪費了百分之九十蛋白質,百分之九十六熱量,全部的纖維質及碳水化合物。

 

滿足一個肉食者所需的土地,大約是滿足奶蛋素食者所需土地的六點五倍,更是純素食者需求的二十五倍之多。供應肉食者食物所耗費水量,是奶蛋素食者耗水的三點三倍,更達純素食用水的十三倍。

 

這些被浪費掉的水,除了給牲畜喝,又拿來灌溉農作物供牲畜吃,還有更多的水用來替牲畜沖洗身體、欄廄、排泄物。人類為了吃肉而多用了十二倍的水量,使得水力發電供水不足,被迫另外尋求其他更昂貴、更複雜、更污染的發電方法,結果地提高了發電成本,也大大地提高了社會成本。

 

當富裕區過度肉食,會造成許多國家糧食不足,如能減少肉食,則第三世界平民之貧窮與饑餓會改善。全球約有四分之一人口,正挨餓且營養不足,每日約有一萬人餓死,但三分之二的穀物且用來餵牲口,將糧地改種畜牧物,只滿足少數人食肉口慾,故許多科學家與經濟學家堅決提倡素食,以解決日益嚴重之糧食危機。



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